【2023年10月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2023年10月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。
更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）
今月も要チェックですよ！
（10/13）しゃぶ鹿
（南6西2｜しゃぶしゃぶ）
道内ハンターから直接仕入れた、まったく臭みのない「カムイ鹿」のしゃぶしゃぶ。魚介、野菜、鹿肉でスープの出汁を育てるのが醍醐味。2時間食べ放題7000円（完全予約制）★★
画像引用：公式サイト
（9/5）炭火やBB 南3条店
（南3西4｜居酒屋）
深夜3時まで！大小個室もある100席以上の焼き鳥＆居酒屋がオープン。
牛ハラミを使用したステーキや4種刺身盛りもついた「全8品120分生ビール込飲み放題付き」コース（4500円）がクーポンで3500円！★
画像引用：食べログ
（9/1）焼鳥 〇
（南5西3｜焼き鳥）
L字カウンター8席の大人の焼き鳥屋さんがNグランデビルにオープン。厳選したブランド鶏を1本1本丁寧に目の前で焼き上げます。★
画像引用：食べログ
（9/1）ビストロ温室
（南3西2｜ビストロ）
お客様の目の前で仕上げる「ボロネーゼ」肉厚の「豚肉のロースト」など、誰もが知ってる洋食メニューを一手間蓋手間かけて更に美味しく召し上がれるビストロダイニングが狸小路2丁目にオープン。★★
画像引用：食べログ
（8/14）炭焼ジンギスカン 北の風
（南3西4｜ジンギスカン）
当店専属の肉マイスターが道内の提携牧場から厳選して仕入れた羊肉を提供。
ジューシーなジンギスカン、旬の道内野菜に加え、北海道ならでは海の幸などを美味しいお酒とご一緒に！★★
画像引用：食べログ
（8/10）殿上
（南7西4｜おでん）
厳選した昆布・かつお節・干し椎茸の香り高い風味を、1日以上かけて抽出した“京風出汁”のおでんや、朝採れの新鮮なネタを使った「手巻き寿司」など。
常時10種類以上ラインナップしたイチオシの日本酒とあわせてどうぞ。★★
画像引用：食べログ
（8/3）薄野 肉炉端 芯々
（南6西4｜居酒屋）
品質に拘った全国のブランド牛を赤身刺しや藁焼きで楽しめる「肉炉端」居酒屋。
原始焼きやお刺身、自家製の一夜干しなど、北海道ならではの海鮮も！★★
画像引用：食べログ
（7/8）THE SUMMER BBQ BEER GARDEN
（南1西3｜ビアガーデン）
まるでカルフォルニアの西海岸に居るようなオープンエアーの雰囲気が楽しめる開放的なビアガーデンがパルコ屋上に登場。
ルーフトップ「ヴァカンス」エリアや、リゾート気分が味わえる「ウォーターサイド」テーブルなどオシャレ感を満喫出来る。
オススメは飲放題付き・お肉5種のBBQ含む全13種の【BBQプラン】¥4,000。★★
画像引用：hotpepper
（7/4）もつと牡蠣 焼き鳥にの
（南5西4｜居酒屋）
こだわりの焼鳥に加え、宮城県産牡蠣やタスマニア産サーモンなどの海鮮、レバトロや肉盛りなどの肉料理が楽しめる。★★
画像引用：hotpepper
（7/1）肉割烹ゆうり
（南4西3｜肉料理）
上質な道産和牛に和食の伝統伎を施すことで、部位ごとに最高・最適の状態のお肉が堪能できる！前日までの予約制、「ホルモン割烹コース」¥9,900と「極上！肉割烹コース」¥13,400の2つのコースあり。★★
画像引用：食べログ
（6/28）Steak House 壱
（南1東2｜ステーキ）
女性一人でも気軽に入れるコンセプトのステーキ店がオープン。
US牛サガリを使用した壱ステーキは150g¥1,650〜とリーズナブル。ランチタイムがあるのも嬉しい。★★
画像引用：食べログ
（6/10）焼鳥酒場 のんべえ
（南5西3｜居酒屋）
オーダーごとに焼き上げる自慢の焼鳥と地酒や店主がセレクトしたビールやウィスキーと！
日曜営業も嬉しい！★
画像引用：食べログ
★他にもまだある！ニューオープンのお店
★2023年10月にオープンする店舗
（10/2）灯（南5西4｜創作料理）
（10/2）BROADWAY ばびゅーん★南5西6｜カフェ）
（10/3）串もつ（南3西4｜焼き鳥）
（10/3）麺屋 じゅげむ（南5西2｜ラーメン）
（10/4）Hokkaido Sushi Roll（南1西5｜寿司）
（10/13）釧路ふく亭 櫂梯楼 パルコ店（南1西3｜和食）
（10/17）煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店（南3西4｜ラーメン）リニューアル
（10/18）おにぎり専門 笑友（南3西7｜おにぎり）
（10/20）Roosevelt（南5西3｜バー）
★2023年9月にオープンする店舗
（9/1）ヴィアインプライム札幌大通 <鈴蘭の湯>（南3西2｜ビジネスホテル）
（9/1）平塚ジンギスカン（南1西4｜ジンギスカン）
（9/1）BAR de Pincho（南4西4｜バル）
（9/1）ビストロ温室（南3西2｜ビストロ）
（9/2）ジンギスカン十鉄 南6条店（南6西3｜ジンギスカン）
（9/7）LifeFit 札幌大通店（南1西7｜フィットネスジム）
（9/7）生まぐろ専門店 まぐろセカンド（南2東1｜海鮮）
（9/13）函館麺厨房あじさい モユク札幌店（南2西3｜ラーメン）
（9/13）ステーキフォーシーズン 丸井今井店（南1西2（ステーキ）
（9/14）やちよ すすきの店（南4西4｜居酒屋）
（9/15）e-REVO（南3西4｜バー）
（9/15）しゃぶしゃぶダイニングいち すすきの店（南6西2｜しゃぶしゃぶ）
（9/20）ハイボールとカクテル WALTHER（南6西6｜バー）
（9/21）雪屋 混ぜ坊（南7西6｜油そば）
（9.24）北海道海鮮酒場さぶろう 別邸（南2西1｜居酒屋）
（9/27）札幌BAR 失敗先生（南5西5｜バー）
（9/28）吉山商店 狸小路店（南2西5｜ラーメン）
（9/28）bon chaperai 丸井今井札幌本店（南1西2｜洋菓子）
（9/29）THE HUBRIS（南5西6｜バー）
（9/29）モユク札幌ロフト（南2西3｜雑貨）
★残念ながら閉店するお店
★2023年10月に閉店する店舗
（10/9）極煮干し本舗 狸小路4丁目店（南3西4｜ラーメン）リニューアル
★2023年9月に閉店する店舗
（9/26）アインズ＆トルペ ポールタウン店（南2西4｜ドラッグストア）
（9/30）ごまそば八雲 札幌パルコ店（南1西3｜そば）
（9/30）焼肉酒場ほんで 狸小路店（南3西7｜焼肉）
（9/30）Bar ＆ Gallery 卍（南5西6｜バー）
今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！
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