【2023年5月】すすきの周辺の開店・閉店【随時更新】
2023年5月にススキノエリアにオープンするお店を中心に紹介しています。
更に編集部の独断と偏見で”気になる度”を★印で表してみました！（あくまでも“個人的に”気になる度です。）
今月も要チェックです！
（5/12）楽食酒場ひまり
（南5西3｜居酒屋）
猿払産ホタテなど旬の魚介や野菜をふんだんにあしらった北海道郷土料理やおばんざい。
上質なお商事とお酒を清潔感ある空間で楽しめます！★★
画像引用：hotpepper
（4/28）THE GARDEN SAPPORO HOKKAIDO GRILLE
（大通り西1｜ダイニングレストラン）
グリル料理を基調とし、北海道の旬の食材を使用したコース料理を、大通公園を一望するパークサイドビューで！
ランチ3,520円〜、ディナー6,380円〜。★★
画像引用：食べログ
（4/26）鳥貴族 すすきの店
（南4西3｜焼き鳥）
国産鶏肉を使った美味しい焼き鳥をリーズナブルに！人気チェーン店の鳥貴族がすすきのにニューオープン！4名から利用可能な食べ飲み放題もあり★★
画像引用：hotpepper
（4/18）めしと純米別邸 二条市場 でめきん
（南3東1｜海鮮）
水揚げから最速の鮮魚の海鮮丼、美味しい定食が食べられる。
特に毎日朝7時に小樽市場とテレビ電話を繋ぎセリ落とすLIVE仕入れは圧巻！★★
画像引用：食べログ
（4/15）創作割烹 さえき
（南5西6｜創作居酒屋）
経験豊富な店主の作る和洋折衷な創作料理とともに、ワインやウィスキーからクラフトジンまで厳選されたお酒が楽しめるお店。
ひと手間ふた手間かけたお料理メニューはバリエーションに富み、価格もリーズナブル！★★
画像引用：食べログ
（4/7）鉄板焼 BF
（南6西3｜鉄板焼、ステーキ）
黒毛和牛や活蝦夷アワビなど厳選した素材を目の前の鉄板で食材を大胆かつ繊細に焼き上げる。
落ち着いた雰囲気で少人数での貸し切りも可能！デートや特別な日に最適。★★
画像引用：hotpepper
（4/1）地酒と道産食材 一笑
（南3西3｜居酒屋）
新得町地鶏炭香焼きや筋子の天ぷらなど、独自ルートの食材と他では味わえないメニューが、地酒と共に楽しめる。和モダンでアットホームな店内は普段遣いにもピッタリ！★★
画像引用：hotpepper
（3/21）博多 うずまき すすきの店
（南4西5｜焼き鳥居酒屋）
プチトマト巻・レタス巻・しそ巻・万ネギ巻などのアラカルト野菜串や博多名物の楽しめる串焼き居酒屋がオープン。飲放題コースも多数！★
画像引用：hotpepper
（3/13）道楽ゑもん すすきの店
（南4西3｜居酒屋）
こだわりの桜肉や豪華鮮魚のお造り盛り合わせが自慢。各種コースも豊富で大小個室も完備。
ワンランク上の宴会や食事会に最適です。★★
画像引用：hotpepper
（3/9）北海道もんじゃ 薫
（南5西5｜もんじゃ）
ミシュラン獲得店「割烹 しらこ」が監修した特選和風出汁と北海道の食材を使った創作もんじゃ焼が楽しめる。お好み焼きや焼きそばなども楽しめるコースもあり！★★
画像引用：食べログ
（3/1）浜っ子 時計台店
（北1西3｜海鮮居酒屋）
老舗海鮮居酒屋の浜っ子3号店がオープン。アットホームな店内で自慢の魚介類を！
リピーター続出の名物「カキ田楽」はマストです！★★
画像引用：食べログ
★他にもまだある！ニューオープンのお店
★2023年5月にオープンする店舗
（5/1）クインテッサホテル札幌すすきの63 Relax＆Spa（南6西3｜ビジネスホテル）
（5/1）SELFBAR COMBIT（南6西3｜バー）
（5/5）Mohan Dish 狸小路店（南3西6｜カレー）
（5/6）豚と魚 藍カタ（南2西4｜居酒屋）
（5/8）料理屋RHINO（南4西3｜洋食）
（5/8）市川茶屋（南4西6｜カフェ）
（5/10）愛とへいわ（南2西7｜居酒屋）
（5/18）GRILL SAPPORO（南2西7｜ハンバーグ）
（5/19）女将とこだわりのお酒 和かさ（南5西6｜居酒屋）
（5/21）大阪マドラスカレー 札幌PARCO店（南1西3｜カレー）
（5/21）Bistro北海道Dining ごちそう亭（南5東1｜ビストロ）
（5/22）DTMスナック（南5西5｜スナック）
（5/22）Chinese dining Ryo（南1西4｜中華料理）
（5/26）TSUKEMEN ICHI（南5西4｜つけ麺）
※5月16日をもって「PIVOT」（南2西4）が閉館しました。テナントの一部は6月8日に開館する「PIVOT CROSS」（南1西2）に移転するようです。
★2023年4月にオープンする店舗
（4/1）羊八（南6西6｜ジンギスカン）
（4/1）Bar 神風（南6西6｜バー）
（4/1）STANDARD COFFEE LAB. 札幌三越店（南1西3｜カフェ）
（4/4）マーメイドコーヒーロースターズ 札幌店（南3西1｜カフェ）
（4/4）灯台珈琲（南2西5｜カフェ）
（4/4）マーメイドコーヒーロースターズ 札幌店（南3西1｜カフェ）
（4/7）SAKE酉（南7西5｜居酒屋）
（4/8）KLUB COUNTER ACTION（南5西4｜バー）移転
（4/8）遊海新地（南5西5｜居酒屋）
（4/10）肉刺し居酒屋 ニクイボウズ（南6西3｜居酒屋）
（4/13）札幌丿貫（南2西4｜ラーメン）
（4/15）コリアンライダー（南2西2｜韓国料理）
（4/20）創作割烹 さえき（南5西6｜割烹料理）
（4/21）札幌ワインステーション（南4西3｜バー）
（4/22）札幌STAND（南5西2｜バー）
（4/22）SOREMO YOKI（南2西2｜おばんざい）
（4/22）HELIO HOSTEL SAPPORO（南2西5｜ホステル）
（4/22）旭がのぼるまで（南4西3｜ラーメン）
（4/26）フランス料理店mondo（南1西9｜フレンチ）
（4/26）STANDING BAR INDEX-SAPPORO（南6西3｜バー）
（4/27）Akihisa Handa（南3西3｜フレンチ）
（4/27）奥芝商店 実家（南1西5｜スープカレー）
（4/27）ゆるゆる居酒屋 かなさんち（南5西6｜居酒屋）
（4/27）すし 空海（南3西6｜寿司）
（4/28）Shonpy Cake（南4西3｜ケーキ）
★残念ながら閉店するお店
★2023年5月に閉店する店舗
（5/6）写楽 札幌第三店（南5西4｜寿司）
（5/16）札幌スポーツ館 本店（南2西4｜スポーツ用品）
（5/27）KING∞XMHU（南7西4｜クラブ）
★2023年4月に閉店する店舗
（4/15）札幌軒（南3西10｜ラーメン）
（4/15）北海道十勝串カツ 味楽瑠亭 すすきの店（南6西6｜串揚げ）
今月も沢山のお店がオープンしています！確認次第追記していきます。皆様からの情報もお待ちしています！
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