（札幌｜創成イースト）朝7時オープン！琥珀色のスッキリまろやか煮干しスープが染みる！「和だしらぁめん うめきち」
すすきのからやや遠く、創成通りの東側の36号線沿いにあるラーメン屋さんに行ってきました。
和だしらぁめん うめきち
（南5東2｜ラーメン）
場所は冒頭の通り、36号線に面した南側。なぜか創成どおりを超えると36沿いでも住所は南5条になります。
すすきのからでしたら36号線をとことこと東に進み、創成通りを越えて東2丁目まで行くと、角に白いバルーン行灯が見つかります。
基本は、写真にあるように「琥珀色の煮干し塩ラーメン」
最近、こってり系のラーメンばかり食べているので、あっさり系は、お久しぶり。
何とオープンは朝7時！朝からラーメンが食べられるお店というなかなか貴重なお店だと思います。
当初は、開店直後のAM7:00台に突入しようと思いましたが、全く起きれずに10：00台に突入←
お店に入ると、すでにお客さんがちらほらいらっしゃいました。
一押しのオススメは、煮干しらぁめん、
らぁめん、煮干し塩がベースのようですが他にも、
煮干しつけめん、パンチらぁめん（旨辛醤油）、中華らぁめん（煮干しが苦手な人向）、味噌らぁめんが用意されています。
さらに、7時〜10時には朝らぁめんとして、煮干しかけらぁめん＋ネギ＋海苔がワンコイン500円。ランチタイム（10時〜14時）にはごはんが1杯無料になります。
さて、ランチタイムだったので、ライス1杯無料を頼もうかなと思いましたが、目の前にこんなアピールが！
「最強の〆はコレ!」茶漬け風〆ごはん 200円
確かに、和だしがベースのスープなので、お茶漬けにしても何ら不思議ではなさそう！
というわけで、煮干しらぁめんと茶漬け風〆ごはんを注文。ワクワクしながら待っているとラーメンが着丼！
煮干しらぁめん（700円）
丼からぷうんとお出汁のよい香りが漂ってきます。透き通った黄金色のスープも綺麗！
具材は、ネギ、メンマとチャーシューとシンプルな組み合わせ。梅の花のかまぼこがおしゃれですね。
まずはスープを一口。
スッキリとした塩味のスープは、煮干しの風味と甘みの融合したまろやかな味わい。
煮干しラーメンのイメージって「煮干しです!よろしくお願いします!」という気合が入ったアピールがあるものと思っていました。
でも、うめきちさんの煮干しラーメンは、強烈な自己主張はないけれども、しっかりと存在感のある、煮干しがいなければ成り立たない感じ。これぞ和だしスープ。
麺は、中太麺。もちもちとした食感がたまりません。
太めに切られたメンマや柔らかいバラ肉チャーシューも美味しい。
それにつけても、スープが本当に美味しい！
身体の中にどんどん吸収していきたいと、ついついスープを口に運んでしまう…日本人みんなが好きなスープなんです。
茶漬け風〆ごはん（200円）
そんな和出汁スープにぜひ合わせたいのがこちらの〆ごはん。
茶碗１杯分のご飯の上に、海苔とあられが乗っております。そして、さらなる調味料としてはこちら。
味噌山わさび。
ちょっと舐めて見ると、山わさびのあの強烈な辛みが味噌によってマイルドな味わいになっています。
それでは、スープを投入です。最初は、レンゲで頑張ろうと思いましたが、意外と難しく、一気にどんぶりから投入。
超美味しそうなお茶漬けが完成！
まずは、味噌山わさびを加えずに一口いただきます。
和出汁スープに海苔の味わいと海の香りが追加されて美味！これは染みるわ…
味噌山わさびを追加。
ほんのりお味噌と山わさびのマイルドな辛さがいい、
山わさびの薬味感とお味噌のコクが加わって、染み旨茶漬けがさらにグレードアップ！
朝からオープンの染みる和出汁ラーメンが美味しいうめ吉さん、オススメですよ！
すすきのサウスエンドでシビカラ〜な担々麺「麺や椒」
2019年09月09日(月) ライター｜USK,グルメ｜ラーメン,エリア｜南8条〜中島公園 先日突如閉店した、がごめ昆布のネバネバのラーメン屋さん「すすり」さん跡地に新しいラーメン屋さんが...
「みのや」の濃厚こってり焙煎味噌ラーメンが復活！「自家焙煎らーめん とみの屋」
2020年07月03日(金) グルメ｜ラーメン,エリア｜南4条 36号線沿い南4条西2丁目の「みのや」さんが今年春先に突然閉店したときは、あの焙煎味噌が味わえなくな...
2020年の天下一品祭り開催決定！元祖こってりラーメン「天下一品すすきの店」
2020年09月25日(金) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南7条 こってりラーメンの元祖といえば「天下一品」 初めて天下一品というお店の名を知ったのは、ア...
ラーメン激戦区を勝ち抜いて来た鶏白湯ラーメンがラーメン横丁に出店！「とりぱん ラーメン横丁店」
2018年05月11日(金) 閉店・移店,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 先日Nグランデビルのトイレを借りた時に、ビルの1階部分のマップを見て”良く出来てるな〜”と関心してし...
年中無休！二条市場で朝までやってる焼肉族のオアシス！「じゃんごー」
2018年05月19日(土) オススメ！まとめない記事,エリア｜創成川イースト・二条市場,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 二条市場周辺が今やちょっとした飲み食いスポットになっているってことは皆さんご存知だと思います。ラ...
元祖さっぽろラーメン横丁パーフェクトマップ（南5西3）
2024年09月28日(土) すすきのビルマップ,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 札幌すすきのといえば、ラーメン！すすきのには沢山のラーメン横丁があるけども、忘れちゃなら...
すすきの周辺のおすすめのカフェ・喫茶 総まとめ（モーニング・ランチ・スイーツ・深夜・お酒・禁煙）
2024年04月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 4月13日は喫茶店の日！ ということで、すすきの周辺にあるオススメの喫茶店やカフェをまとめて...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
キャンセル客にお店が潰される！迷惑なドタキャン客とつき合わず、お店とお客様を守っていくには？
2017年08月29日(火) 業界向け記事,人気記事,ちょっと真面目なコラム ここ数年、団体客の当日キャンセルや無断キャンセルによるトラブルが増えているそうです...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
狸小路市場パーフェクトマップ（すすきのビルどこマップ）
2017年07月25日(火) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜狸小路 今 狸小路に出店したいテナントが増えていて、家賃がガンガン上昇しているそうです。 西3...
今年一番読まれた記事はどれ？人気記事で振り返る2019年のすすきの
2019年12月27日(金) まとめ記事,人気記事 2019年もいよいよあと数日...思えばあっという間でした。そんな今年のすすきのを振り返る企画...
何から決めればいいの？すすきので独立開業するときの第1歩目
2016年08月25日(木) 業界向け記事,人気記事,独立・開業 いざ初めて独立開業しようと思った時に、決めなくてはならないことは、いっぱいあります。 物件の広さ...
