（札幌狸小路）フワッフワ＆ジューシーな牛100%ハンバーグの名店がすすきのに復活！「札幌牛亭 南3条店」
札幌牛亭のハンバーグが南3条に帰ってくる！
札幌牛亭さんは1981年創業。ステーキ専門店としてオープンの後つなぎなし牛100％のハンバーグをメニューに加え人気店に。
当時は南3条西3丁目、ミシンの人形のあった中山ミシンさん（現在はファミリーマート）のビルにありました。こちらのビルは又来るベアーさんもありましたね（閉店）。
2006年には創業者からのDNAを引き継いで、琴似店とファクトリー店を、2010年には南池袋店をオープン。札幌でハンバーグといえば、老若男女問わず真っ先に名前の上がる有名店になりました。
一方で、総本山ともいうべきすすきの店は惜しまれつつ2012年閉店。あの味をすすきので食べたい！と願う人は多く、かくいう私もその一人です。
札幌牛亭 南3条店
（南3西4｜ハンバーグ・ステーキ）
場所は札幌市中央区南3条西4丁目、MEGAドンキのあるアルシュビル 5Fたぬドンダイニング内。
地下鉄すすきの駅、大通駅から徒歩3分の好アクセス。
こちらは元々豚丼とラーメンの麺屋開高さんがあった場所です。
また向かって左隣には布袋さんの系列店、向かい側にはしゃぶ葉さんとガストがあります。
あの懐かしのフワフワジューシーなハンバーグがすすきので食べられるとあって、吸い込まれるようにお店にイン！
まずは手指を消毒して券売機で食券を買って着席するスタイルです。
メニューは、ステーキハンバーグ 150ｇ（単品｜1,050円〉、オージー短角牛リブロースステーキ200g（単品｜1,800円）、コンビメニュー（ハンバーグ+リブロースステーキ｜1,880円〉、目玉焼き＆ライス＆サラダのロコモコ丼風牛亭丼（980円）、スパゲティの上にハンバーグが載ったレギュラーバーグスパ（980円）など。
お好みでライスやスープ、サラダなどのセットの組みあわせることが出来ます。またハンバーグは200g、250g、350gと好みで増やすことが出来ます。
今回は、ハンバーグとステーキが両方味わえるコンビメニュー＋Bセット（ライス、スープ、サラダ、ドリンク）を注文しました。
かつてのTHEステーキハウスっぽい内装とは打って変わって白を基調とした店内には、U字型のカウンター席が16〜7席のみの作りです。
ハンバーグ用のフォークやナイフなどの食器類はテーブル下の引き出しに入っています。
待っている間にセットのうちのドリンク、ミニサラダ、カップスープが届きました。
サラダはシーザーサラダと大根と水菜のサラダが選べます。今回は大根と水菜のサラダにしてみました。
サラダの味付けはやや濃い目、前菜としてより力強いお肉の味一緒に食べたい。
お水と紙エプロンなどは入口側のセルフコーナーにあります。ステーキ用のフォークとナイフも用意してくれます（右上）。
紙エプロンを装着していざ！ハンバーグとご対面〜！
コンビメニュー（1,880円）
ステーキハンバーグ150gとオージー短角牛のリブロースステーキ100gのセット。
ジュウジュウグツグツとお肉の焼ける音＆ソースの煮えたぎる音をさせながらアッツアツの鉄板ハンバーグ＆ステーキが、ライスとともにやってきます。
150グラムとは思えないほどボリューミーなハンバーグ。ハンバーグ大きくしとこうかなと思ったけどこのサイズで十分な量です。
ポテト、人参、玉ねぎなどの付け合せ焼き野菜とお肉を加熱するための焼き石。
ハンバーグはミディアムでの提供とされていますが、中身はレア！赤みの残る牛肉と肉汁が眩しい！
さてさて観察もほどほどにアッツアツのうちにまずは…
ハンバーグをいただきます！
濃いめのデミグラスソースにも負けない力強い牛肉の風味と味わい、そしてフワッフワの食感とジューシーさ！
ああ！これこれ！
自分にご褒美！といって食べに行っていた懐かしの味です。
よく焼きが好きな人は右上の焼き石で加熱することが出来ます。また、注文するときにも焼き加減をお願いできるようです。
短角牛のリブロースステーキもデフォルトはミディアムレア。程よく赤身の残ったお肉は噛み心地も良くジューシー。味付けはガーリック。
濃いめの味付けやソースがとにかくご飯に合います。
ちなみにハンバーグのソースは、オリジナルデミグラスソースの他に、ロコモコソース、和風旨塩ソースの3種類から選ぶことが出来ます。
さらにトッピングとして、ガーリック、目玉焼き、大根おろし（以上110円）、キャベツチーズ巻、とろけるチーズ、厚切りベーコン、ジャンボフランク（以上220円）などがあり、自分好みの組み合わせを見つけるのも楽しいですね！
フワッフワでジューシーな札幌牛亭三オリジナルハンバーグがまたすすきので食べられるようになりました！オールドすすきのファンにとっては朗報ではないでしょうか？
（追加情報）ランチタイムはライス無料（学生さんはオールタイムライス無料）ですよ！
しゃぶしゃぶ食べ放題が1199円〜！狸小路メガドンキ5階でアクセスも良し！「しゃぶ葉 札幌狸小路店」
2019年11月25日(月) エリア｜狸小路,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 狸小路メガドンキの5階にたぬドンダイニングが出来たニュースはかなり注目を集めました。先立ってオープ...
（札幌狸小路）フワッフワ＆ジューシーな牛100%ハンバーグの名店がすすきのに復活！「札幌牛亭 南3条店」
2021年06月14日(月) グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 札幌牛亭のハンバーグが南3条に帰ってくる！ 札幌牛亭さんは1981年創業。ステーキ専門店としてオー...
海鮮丼バイキング880円！最強コスパランチ「魚のあんよ」
2019年04月26日(金) 閉店・移店,ライター｜USK,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南5条,グルメ｜寿司・海鮮 なにやら、すすきので海鮮丼バイキングのすごいお店があるという噂を聞いたので早速行ってきました。 ...
高コスパ握り寿司ランチが650円から！ノルベサ地下の回転寿し「活一鮮 南3条店」
2019年09月27日(金) グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜南3条,グルメ｜寿司・海鮮 北海道といえば、新鮮な海鮮！折角札幌すすきのに来たらランチかディナーで海鮮、それもお寿司を食べた...
【狸小路西7丁目】注目のエムズビルヂング特集【タヌハチエリア】
2016年11月04日(金) まとめ記事,エリア｜狸小路,エリア｜南3条 ちょっと油断しているとまたまたお店が増えていました！しかも南3西7丁目に注目のグルメビル「...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。居酒屋編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2020年05月23日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜居酒屋 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
すすきのに泊まろう！安く便利に泊まれるホテルから札幌観光・出張に役立つ情報のまとめ
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,便利リンク・お役立ち記事,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
ツルツル路面に要注意！札幌に移住して15年の私が辿り着いた滑らない＆転ばないメソッドを伝授！
2020年11月20日(金) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事,札幌観光 冬のツルツル路面はマジでおっかないですよね！ ブラックアイスバーン状態になった路面...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2022年04月12日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
2021年すすきの餃子最前線！独断と偏見で好みのすすきのの餃子店を発表！
2021年02月12日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜中華・アジアン 札幌に移り住んで20年近く経ちますが、生まれが西日本の私にとって、餃子は パンチが効...
すすきのへ行こう｜地元民がオススメするお寿司・海鮮・ジンギスカン・ラーメン・スープカレー・シメパフェの人気店情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜スイーツ・カフェ,グルメ｜ジンギスカン ラム肉,グルメ｜スープカレー・カレー,グルメ｜寿司・海鮮 掲載店舗数4000軒！500店舗分の実食レポート記事！ 「すすきのへ行こう」は読むだけですすきのの今が...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
（居酒屋編）ザンギを年間1200個食べてるザンギライターさんのすすきの周辺のおすすめザンギ PART2
2017年04月10日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜ザンギ・フライ・カツ ザンギ！今密かに何度目かのブームが来ている気がします。（あくまでも体感←） 実は、すすきのへ行こ...
