山岡家の新しいチャンネルはオールドスタイルな札幌味噌ラーメン！「極味噌本舗 すすきの店」
36号線沿い（南4西5）を歩いていて、あ？何か新しい店ができるのかな？と期待しながら通る度にチラチラと覗いていました。
7月4日に遂にオープンしたということで、早速突撃してきました！
極味噌本舗 すすきの店
（南4西5｜ラーメン）
こちらは元々直伝屋さん（現在はマルヤマクラスに移転）のあった場所です。店頭を見ると24時間営業で年中無休！朝でも昼でもよるでも深夜でもラーメンが食べられるってのは、これから色々と重宝しそうです。
店名やロゴを見てお気づきかもしれませんが、こちらは極煮干し本舗さんの味噌チャンネル店です。
ということはつまり、山岡家さんの系列店ということになりますね。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
（参考記事）山岡家のセカンドチャンネル”煮干し×豚骨”の濃厚スープがハマる味！「二代目極煮干し本舗すすきの店」」
（参考記事）クセになる味 ラーメンの山岡家が上場10周年＆年商100億円！すすきの店は24時間営業！
山岡家さんが煮干し専門店の次に挑む味噌ラーメン店、気にならないはずがありません！早速入店してみましょう。
店内は直伝屋さんのときと多分ほぼ同じ席配置。入口に券売機があり、右手側に真っすぐカウンター、左手側にテーブル席があります。
券売機で券を買うと、店員さんがお水と一緒に席に案内してくれます。
今回は初回ということもあってデフォルトの「札幌味噌ラーメン」にしてみました。
カウンターで待つ間に今後の参考にとメニュー表やポップをチェック！
今回の極味噌本舗さんの麺はなんと西山製麺さん。西山製麺さんと言えば、昔ながらの札幌味噌ラーメンにとって避けては通れない歴史遺産的存在。
サイドメニューは、ライス（160円）、玉子かけご飯（250円）餃子（300円）、各丼（320円｜ミニ焼豚チャーハン、チャーシュー丼、山わさびチャーシュー丼）。
トッピングは、玉子、ネギ、メンマ、辛肉だんごが110円、チャーシュー5枚310円。
11時〜14時はランチタイムで、ラーメンとチャーシュー丼やギョーザのセットが980円です。
また、ラーメン1杯に1枚貰えるサービス券は山岡家・極煮干し本舗と共通、別々に貯めなくてよいのも何気に嬉しい。
ちなみに、味の好み（味の薄目濃い目・油の多め少な目・麺の固め柔らかめ）を注文時に聞かれます。今回は全部普通でオーダー。
待つこと5分ほどでラーメンがやってきました。
札幌味噌ラーメン（850円）
パッと見のルックスでは、もやし、ネギ、チャーシュー、メンマ、生姜が目につきます。
スープは表面にラードが浮いていて、野菜と一緒に炒められた挽肉も入っています。
スープはオレンジみかかったお味噌スープな色。一口すすってみますと、今どきにしてはある意味珍しい懐かしい味噌ラーメンのスープです。（語彙力なくてすいません）道産味噌を独自にブレンドしているそう。
麺はやや黄色みのある中太ちぢれ麺。プリプリシコシコツルツルの札幌っこが大好きな味噌ラーメンに合う麺です。
チャーシューはオールドスタイルなTHE煮豚！見た目以上にホロホロで味わい深い。
とにかく具材がたっぷりで、食べ進めて行くと玉ネギとキャベツも入ってました。
山岡家→極煮干し本舗と来たサードチャンネルとは思えないメチャメチャ基本に忠実な札幌味噌ラーメン！これはありです！
ちなみにラーメンのメニューは札幌味噌ラーメンの他にも濃厚白味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、醤油ラーメンがあります。
他の味のラーメンが気になって気になって仕方がないので、後日また行ってしまいました←
特濃白味噌ラーメン（890円｜ネギトッピング+110円）
予想以上にネギが爆乗りしてやってまいりました。
チャーシューは全回の札幌味噌の一枚肉と違って、コロ肉系（ノーマルのときは一枚肉、ネギラーメンの時はコロ肉になるようです）。その他にメンマとネギとモヤシ、おろし生姜が見えますね。
スープはノーマル味噌と比べると一目瞭然だけど、確かに白い（実際には薄いグレーっぽく見えました）
麺はやはり西山製麺の中太ちじれ麺。食べ進めて行くと、挽肉、玉ネギ、キャベツも同じくたっぷり入っていました。
全回の札幌味噌が「あ、お味噌！」って感じでしたが、こちらの特濃白味噌は白味噌ベースでコクもあり、予想よりはアッサリめ、総じて「コッサリ」系のスープでした。
24時間営業で年中無休！若い人にはある意味新鮮で中年世代には懐かしい山岡家チェーンの札幌味噌ラーメン。未食の方は一度食べてみてください。
極味噌本補 すすきの店は閉店し、「味噌ラーメン山岡家 すすきの店」（南5西4）として移転リニューアルいたしました。
（参考記事）すすきののど真ん中でド直球な札幌みそラーメンを食す！「味噌ラーメン山岡家すすきの店」が3月23日オープン！
すすきので24時間ステーキやハンバーグにありつける！「PICANHA（ピッカーニャ）」
2017年08月09日(水) 閉店・移店,エリア｜南5条,エリア｜南7条,グルメ｜焼肉・ステーキ・肉料理 昼間にすすきの周辺にいたのでお昼をどこで食べようかと考えていました。 すすきのでランチとなると、...
すすきののミスタードーナツが、リニューアルオープン！新スイーツメニューや汁そばなどの軽食も。
2016年12月01日(木) グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南4条,ライターさん寄稿記事 1970年代、現ススキノラフィラが松坂屋だった頃。すすきのでディスコが盛んだった時代。 そんな昔か...
ワンコインで絶品ラーメンが食べられる狸小路の人気店「らーめんサッポロ 赤星」
2017年04月28日(金) グルメ｜ラーメン,グルメ｜ランチ・モーニング,エリア｜狸小路,エリア｜創成川イースト・二条市場,ライターさん寄稿記事 滅多にない平日の休みにランチを食べに狸小路へと足を運びました。 狸小路7丁目の奥にワンコインでラ...
（札幌・狸小路）本と過ごすゆっくり空間カフェ。自家製ケーキやレモネードも美味しい！「Brown Books Cafe（ブラウンブックスカフェ）」
2022年04月13日(水) 閉店・移店,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南3条,ライターさん寄稿記事 コーヒー・本・アンティーク雑貨のBrown Books Cafeさんが移転したという事でさっそく行ってきました。...
日曜でも朝まで営業！すすきのの若者が集う個室居酒屋「熊no庭 札幌店」
2017年12月18日(月) 閉店・移店,エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋 先日ちょっとした集まりがあったあと、もう1軒行こうよって話になることがありました。 ところがその...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
すすきのの四季を楽しもう！札幌すすきのイベント＆行事年間カレンダー
2024年04月01日(月) すすきのへ行こう,行事・イベント・お祭り,まとめ記事,人気記事,札幌観光 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心に...
すすきのキングオブディープ「五條新町パーフェクトマップ」（南5西6）
2017年08月19日(土) すすきのビルマップ,人気記事,エリア｜南5条 最近は大衆居酒屋がひしめく横丁や小路などがちょっとしたブームだそうです。 狸小路市場...
新大学生＆新社会人にオススメ！女子会やデートに使えるお洒落で美味しいすすきののダイニングレストラン（イタリアン・ビストロ・バル）
2020年03月25日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 大学生や社会人1年目のときに、いざデートに誘おうと色々と調べてみても、どこがいいのか今イチ...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part2 寿司＆海鮮編9軒
2017年05月27日(土) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
すすきので一人飲み出来るノーチャージバー厳選6軒チョイス！
2022年04月12日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 すすきのはバーが沢山ある街です。 「探偵はバーにいる」でもすっかり有名ですよね。 カウン...
すすきので美味いモヒートの飲めるバーのまとめ！今夏モヒート始まってます！
2020年06月20日(土) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事 暑い夏に美味しいカクテルのダントツ1位といえばモヒートですよね！ ミントとライムの清涼感で蒸し暑い...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきのにあるロックバーのまとめ PART1（ロックバー,ミュージックバー,DJバー）
2020年06月09日(火) グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,音楽・ミュージック 札幌はロック好きの多い街。ライブやフェスの前後には、ロック好きの集まるお店にも行きたいですよね！ ...
