かすうどんと串カツの関西風大衆居酒屋が移転リニューアル「かすうどん 風土、」
カフェ五條でコーヒーブレイクしたあとにお店を出て気づきました。（参考記事：君はすすきの昭和レトロ深夜喫茶「カフェ五條（ごじょう）」と昭和レトロケーキスタンド「イケハタ」を知っているか？）
五條の目の前のお店が新しくなってる！
しかもそのお店とは……
え？じゃあ元の風土は？とふりかえると、あれ？ある？よね？
どうやら風土さんは向かいの広い店舗に移転して、かつての元のイケハタと五條の間にあった方は現在閉店中の模様です。（というかスタッフさんが行き来しているので倉庫かなにかとしてつかってるかも）
風土さんはかすそば、ホルモン焼き、肉バルとどんどんお店が増えている人気の大衆居酒屋チェーン。
私の記憶が正しければ、10年ほど前に突然”かすうどん”なる初耳ワードとともにすすきのにデビューした風土1号店がこちら。
当時すすきので毎日〆麺を食べていた私の「〆麺ローテーションの一角」に食い込んできた風土さんはあっという間に人気店になりました。
お腹がすいていた事もあって久しぶりにかすうどんを食べに突撃してみました！
店内は以前の激狭な感じから比べると結構ゆったりしていて、カウンター11席+テーブル席8つ（2人がけごとにセパレート可能なタイプ）更に奥にもテーブル席がある模様です。
うどんと並ぶメインメニューである串カツは1本50円からという大衆価格。盛り合せなんかもあります。
他にも牛すじ煮込みやザンギ、餃子、鉄板焼き、おでんなどなど……そそるメニューがいっぱいです。
折角なんで串かつで一杯いっちゃいましょう！
串カツを頼むと当てにキャベツも出て来ます。
串カツを待つ間にウーロンハイ＆キャベツで一人乾杯！
串カツさんがやって参りました。
串カツ（左から牛ホルモン、紅ショウガ、活タコ、チーズバーガー）
備え付けのソースに浸して食べます。ソースはサラッとしていてやや甘め。
というかチーズバーガーって何？と面白がってネタついでに頼んでみましたが、パン＜チーズ・ハンバーグ＞パンを串に刺して揚げるって誰が考えたのか？普通に美味しい。
ほどなくこっそり追加しといた餃子も出てきました。
焼き餃子
そこそこ大ぶりなのが4個です。味付けは西の味付けで結構パンチとコクが効いていて旨い！
串カツも餃子もビールや酎ハイに合いますな！
さて〆にやっぱりかすうどんを食べたいなとメニューを見ると……
これまたノーマルな奴からきつね、たぬき、月見、カレーうどん……と色々あります。
折角なんで色々乗っかってる風土うどんをチョイス！
風土うどん
ど真ん中に主張の激しいエビ天！左側には牛肉、右側にはかす、そして上には味玉が乗っかった豪華な一杯。
ボリューミーに見えますが、柚子の効いた関西風のあっさりつゆなので小腹が空いてるくらいならスルスル〜とイケます。というか全ツユしちゃいました←
麺はうどんの中ではノーマルな太さ。すすりやすい優しいコシです。
ちなみにかすうどんのかすとは……
じっくり素揚げした牛のモツ＝油かすのこと。これがいい仕事してくれるんです。
かすをレンゲですくうとこんな感じ。ホルモンのクニュクニュとナンコツ揚げのコリプリ感が合わさった様な食感。水分や油分を飛ばしているので噛めば噛むほど味が出ます。
風土さんは年中無休で朝まで営業。うどんだけの利用も出来るので居酒屋使い以外にも〆麺屋さんとしても使えるんです。以前より広くなったので並ばずに入れましたよ！
札幌ブラックが一番人気！深夜だけやっている行列ラーメン店。混み合わない時間帯も教えちゃいます！「いそのかづお」
2017年11月16日(木) オススメ！まとめない記事,グルメ｜ラーメン,エリア｜南5条 すすきので遊んだ帰りに〆にラーメン！歓楽街ならではの黄金コースですよね！ 最近ではシメパフェや...
（コラム＆エッセイ）忘れられないすすきのの名店・迷店 第7回「ナイス」
2017年06月29日(木) 閉店・移店,エリア｜南5条,今は無き名店・迷店の思い出 懐かしの24時間商店「ナイス」 ナイスと聞いてピンと来る人はアラフォー以上？もは...
殿！姫！お帰りなさいませ！戦国時代をコンセプトにした居酒屋に出陣！「戦国居酒屋 戦」
2017年12月13日(水) エリア｜南5条,グルメ｜居酒屋,ライターさん寄稿記事 忘年会シーズン到来です！普通の居酒屋で美味しく楽しく盛り上がるのもいいですが、普段とはちょっと違...
1杯ずつネルドリップで淹れるこだわりのコーヒー。すすきのの深夜喫茶「coffee shop Marley（マーレー）」
2016年09月14日(水) オススメ！まとめない記事,グルメ｜スイーツ・カフェ,エリア｜南5条 すすきので喫茶店は、非常に貴重な存在です。 狭い範囲で言うすすきの＜36号線〜南7条＞＜西2丁目〜...
ひらけごま〜！どこでもドアをあけた者だけが辿り着けるディープスポット「珍問屋」
2017年07月17日(月) グルメ｜お酒・バー,オススメ！まとめない記事,エリア｜南6条,グルメ｜居酒屋 深淵を覗き込む時、深淵もまたお前を覗いているのだ（ニーチェ） 一般に地元の人がすすきの...
すすきの周辺で食べられる旨いルーカレーのお店まとめ（カフェ,レストラン,専門店）
2021年01月22日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スープカレー・カレー 札幌でカレーと言えば、もはや全国区のローカルフード「スープカレー」が真っ先に頭に浮かびます。 実...
タクシーがつかまらない！？年末のすすきのでタクシー難民になった時に役に立つ記事
2021年12月13日(月) 便利リンク・お役立ち記事,人気記事 毎年12月になると、忘年会を含めた飲み会などがあるためか、深夜にタクシーをつかまえよう...
すすきので朝6時まで営業しているお店まとめ。ダイニング編（お食事OK宴会OK始発待ちOK）
2018年07月20日(金) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 すすきのは眠らない街と言われます。終電を逃した深夜24時以降でもお食事やお酒、宴会対応の...
【喫煙可】すすきの駅周辺のタバコの吸えるカフェ・喫茶店まとめ
2022年04月12日(火) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 2020年4月に健康増進法が改正施行され、公共施設や鉄道、飲食店などは原則屋内禁煙となりました...
『すすきので安くて美味しいお寿司を食べたい！』というリクエストに返信したメールがこちら（寿司専門店、海鮮居酒屋、回転寿司まで）
2016年08月18日(木) まとめ記事,人気記事,グルメ｜寿司・海鮮 先日、札幌に住むお友達に 「本州から、遊びにくるお客さんをすすきの近辺で、お寿...
インスタ映え抜群！可愛くデコレーションされたパフェやスイーツの食べられるすすきの周辺のお店まとめ
2020年04月06日(月) まとめ記事,人気記事,グルメ｜スイーツ・カフェ 今新たな札幌発祥の〆パフェや夜パフェがが全国的に大ブームなんです！ 酪農王国・北海道はソフトクリ...
プラベ飲みにも最適！送別会・歓迎会にピッタリの大きい個室×予算5000円以下のすすきののレストランまとめ
2019年03月16日(土) まとめ記事,人気記事 転勤や転職、卒業や進学など別れの多い3月、送別会や納会の幹事をまかされちゃって、予算だ人数だと調べ...
すすきのを知ろう！更にすすきのが楽しくなる！ランチ・ご当地B級グルメ・居酒屋・ショットバー・ローカルスポットマップ・ライフハック情報
2016年05月31日(火) すすきのへ行こう,グルメ｜その他ジャンル全般,便利リンク・お役立ち記事,グルメ｜お酒・バー,まとめ記事,人気記事,札幌観光,グルメ｜居酒屋 すすきのへ行こうは、人気スポットのすすきの〜狸小路周辺の最新グルメ情報や観光情報を中心にご紹介す...
3月13日はサンドイッチの日！すすきの周辺でおいしいサンドイッチが食べられるお店
2020年03月13日(金) まとめ記事,人気記事,グルメ｜パン・サンドイッチ 3月13日は”サンドイッチの日”だそうです。 「1」を「3」で「サンド」していることからこの...
すすきの徒歩圏内の北海道ミシュラン獲得店！part4 フレンチ編5軒
2017年06月07日(水) グルメ｜その他ジャンル全般,まとめ記事,人気記事 ミシュランガイド北海道の2017年版が発売となり、札幌すすきのでも沢山の素敵なお店が選ばれ...
